چند سالی است که برنامه های “رشد تسریع یافته” یا “رشد تشدید شده” در ایالات متحده با اقبال عمومی روبرو شده است.

 به طور کلی به عنوان یک معیار عملی در امـریکا سـعی بر آن است که در 2 ماهگی به دوبرابر وزن تولد رسیـده و گوساله ­ها از شیر گرفته شوند (Kertz and Laften, 2013). پس از پژوهش های انجام شده در سال 2000 در دانشگاه کرنل و خورانیدن شیر جایگیزین با پروتئین بالا و کیفیت بالای پروتئین، مشاهده شد که گوساله ها در هفته های اول از رشد بسیار خوبی برخوردار خواهند بود. در واقع هدف از این برنامه­ ها رشد سریعتر گوساله ­ها و از شیرگیری زودتر در این گوساله­ هاست. در این برنامه ­ها شیر به میزان 2 برابر مقدار مرسوم (20 درصد وزن بدن به جای 10 درصد مرسوم) داده می­ شود. در واقع دنبال کردن این برنامه­ها دقیقا منطبق با فطرت ذاتی گوساله­ها و تمایل آن­ها به مصرف شیر بیشتر در روزهای نخستین زندگی است چرا که دستگاه گوارش آن­ها تا 2-3 هفته نابالغ است. Appleby و همکاران (2001) نشان دادند که در حالت آزاد گوساله ها در هفته­های اول حدود 10 لیتر شیر مصرف می کنند. در این میان برخی دامپروران به دلیل ترس از اسهال و ناهنجاری­های گوارشی از دادن شیر بیشتر امتناع می­کنند، ولی باید دانست که ­رابطه­ای بین مصرف شیر بیشتر و اسهال وجود ندارد (Khan et al. 2007; Appleby et al., 2001; Jasper and Weary, 2002 Moallem et al., 2010; Stamey et al., 2012). در واقع وقوع اسهال معمولا با سطح بهداشت، مدیریت و شرایط جایگاه بستگی دارد تا با مقدار شیر خورانیده شده (Hammon etal., 2002). اسهال معمولا با شیر خشک بیشتر است و دلیل آن هم رعایت نکردن دستورالعمل شرکت سازنده و غلظت بیش از حد شیر خشک می باشد. باید در ذهن داشت گوساله هایی که با مقادیر بیشتر شیر تغذیه می­شوند (20 درصد وزن بدن)، به طور میانگین 2 برابر افزایش وزن روزانه بیشتری دارند و بازده خوراک آنها به شدت بالاتر است.

بر اساس همین برنامه ها نیازهای پروتئین و انرژی گوساله­ها به شدت افزایش یافته است به طوری که برای رسیدن به 800 گرم تا 1 کیلوگرم افزایش وزن در روز به حدود 253 تا 318 گرم پروتئین در روز نیاز داریم (VanAmburg and Drackly, 2005).  تقریبا 5/2 لیتر شیر برای تامین نیازهای نگهداری یک گوساله 45 کیلوگرمی نیاز است. با فرض 4 کیلوگرم شیر داده شده به گوساله ها، آن­ها فقط 130 گرم پروتئین در روز از شیر دریافت می کنند و با توجه به نیازهای بالای گوساله در روزهای اول و تفاوت بین مقدار تامین شده از شیر و مقدار مورد نیاز، ما ناچاریم که از استارتر با پروتئین بالا یا شیر خشک با پروتئین 26 تا 28 درصد استفاده کنیم. از آنجایی که این شیر خشک در کشور وجود ندارد، انتخاب یک استارتر پر پروتئین معقول به نظر می­رسد.

افزایش وزن بیشتر چه سودی برای ما دارد؟

داده­های بسیار زیادی وجود دارد که ثابت می کند هرچه در دوره پیش از شیرگیری افزایش وزن بیشتری داشته باشیم، تولید شیر در اولین دوره شیردهی بالاتر خواهد بود (Soberon and VanAmburg, 2013; Soberon et al., 2012). آنها نشان دادند که که افزایش مصرف مواد مغذی از در دوره پیش از شیرگیری منجر به افزایش تولید شیر در شیردهی اول می­شود که دامنه ای از 450 تا1300 کیلو دارد. بر طبق معادلات به دست آمده در آخرین متاآنالیز دکتر ون­آمبورگ (2013) هر 400 گرم اختلاف در افزایش وزن دوره پیش از شیرگیری با 621 کیلوگرم اختلاف شیر در دوره اول شیردهی متناظر است. همچنین نشان دادند که گوساله هایی که مواد مغذی بیشتری در دوره پیش از شیرگیری دریافت می کنند، نسبت به همتایانشان که مواد مغذی کمتری خورده اند، 2 برابر احتمال بیشتری دارند که شیر زیادتری در آینده تولید کنند.

References:

Appleby, M. C., D. M. Weary, and B. Chua. 2001. Performance and feeding behavior of calves on ad libitum milk from artificial teats. Appl. Anim. Behav. Sci. 74:191–201.

Hammon, H. M., G. Schiessler, A. Nussbaum, and J. W. Blum. 2002. Feed intake patterns, growth performance, and metabolic and endocrine traits in calves fed unlimited amounts of colostrum and milk by automate, starting in the neonatal period. J. Dairy Sci. 85:3352–3362.

Jasper, J., and D. M. Weary. 2002. Effects of ad libitum milk intake on dairy calves.  J. Dairy Sci.  85:3054–3058.

Kertz A. F. and J. R. Laften. 2013. Review: A historical perspective of specific milk-replacer feeding programs in the United States and effects on eventual performance of Holstein dairy calves. Prof. Anim. Scientist. 29: 321-332.

Khan, M. A., H. J. Lee, W. S. Lee, H. S. Kim, K. S. Ki, T. Y. Hur G. H. Suh, S. J. Knag, and Y. J. Choi. 2007. Structural growth, rumen development, metabolic and immune response of Holstein  male calves fed milk through step-down and conventional methods. J. Dairy Sci.  90:3376–3387

Moallem, U., D. Werner, H. Lehrer, M. Zachut, L. Livshitz, S. Yakoby and A. Shamay. 2010. Long-term effects of ad libitum whole milk prior to weaning and prepubertal protein upplementation on skeletal growth rate and first-lactation milk production.  J. Dairy Sci 93:2650-2639.

Soberon, F. and M. E. Van Amburgh. 2013. The effect of nutrient intake from milk or milk replacer of pre-weaned dairy calves on lactation milk yield as adults: a meta-analysis of current data. J. Anim. Sci.doi: 10.2527/jas.2012-5834.

Soberon, F., E. Raffrenato, R. W. Everett, M. E. Van Amburgh. 2012. Pre-weaning milk replacer intake and effects on long term productivity of dairy calves. J. Dairy Sci. 95:783-793.

Stamey, J. A., N. A. Janovick, A. F. Kertz, and J. K. Drackley. 2012. Influence of starter protein content on growth of dairy calves in an enhanced early nutrition program. J. Dairy Sci. 95:3327–3336.

Van Amburgh, M. E. and J. K. Drackley. 2005 Current perspectives on the energy and protein requirements of the pre-weaned calf. Chap. 5 in ”Calf and heifer rearing: Principles of rearing the modern dairy heifer from calf to calving”. Nottingham Univ. Press. P.C. Garnsworthy, ed. pp.67-82.