کربنات پتاسیم به عنوان یک منبع کاتیونی جهت دوره شیردهی بعد از زایمان

هدف اصلی مطالعه حاضر بررسی اثرات K2CO3، قابلیت بافری مواد معدنی، DCAD و منابع کاتیونی در تولید شیر و ترکیب آنها بر روی اوایل شیرواری می باشد.

به طور معمول گاوهای شیری در دوره بعد از زایمان وارد یک دوره بالانس منفی انرژی می شوند که این بالانس منفی در فصل گرما و در دمای بالا سریعتر و بیشتر خود را نشان می دهد، که در نتیجه موجب کاهش DMI و همچنین افزایش نیاز دام به انرژی جهت تولید شیر می باشد.

به جهت جبران این کاهش انرژی، گاوهای شیری را با جیره حاوی غلظت بالای کنستانتره تغذیه می کنند.

اگرچه، کربوهیدرات با قابلیت هضم بالا در جیره غذایی می تواند باعث کاهش pH شکمبه و در نتیجه اسیدوز شود.

تحت این شرایط الگوی تخمیر شکمبه تغییر کرده و فرآیند بیوهیدروژناسیون شکمبه افزایش میابد.

این موضوع می تواند یکی از دلایل ایجاد سندروم شیر کم چرب شود که نتیجه یک جیره با کربوهیدرات بالا می باشد که بر روی هضم فیبر نیز تاثیرگذار است و موجب ایجاد شرایط نامساعد در شکمبه می شود.

بر اساس این مشاهدات انواع مختلف مواد معدنی برای کمک به تثبیت pH شکمبه پیشنهاد شده است که در نتیجه از کاهش چربی شیر جلوگیری می کند.

در تحقیقات اخیر نشان داده شده است که افزایش کاتیون و آنیون خوراکی (DCAD) به جیره از طریق مکمل های معدنی در جیره غذایی حاوی 20 تا 40 درصد (DM) از کنستانتره موجب افزایش سنتز و چربی شیر می شود.

طی بررسی محققان اعلام کردند که پاسخ دام متناسب با ظرفیت نگهداری pH خون از طریق افزایش HCO3 خون و همچنین اثر بافری شکمبه می باشد.

مطالعات در شرایط آزمایشگاهی نشان دادند که افزودن K2CO3 از افت چربی ناشی از مصرف کنستانتره بالا جیره پیشگیری می کند.

محققان گزارش کردند که ممکن است K2CO3 با اثرات منفی کنستانتره بالای جیره بر روی چربی شیر مقابله کند.

فرض بر این است که اثرات مشاهده شده بر روی سنتز چربی شیر هنگامی که K2CO3 در جیره گاوهای شیری قرار داده می شود می تواند از تغییرات و اسیدی شدن محیط شکمبه جلوگیری کند. با توجه به اینکه مکمل گاوهای شیری همراه با K2CO3 موجب افزایش غلظت K، DCAD و قابلیت بافری شکمبه می باشد.

نتایج این تحقیق نشان دادند که مکمل حاوی K2CO3 در اوایل دوره شیرواری می تواند اثر منفی کنستانتره را بر روی چربی شیر کاهش دهد.

By: A. R. Alfonso-Avila, É. Charbonneau, P. Y. Chouinard, G. F. Tremblay, and R. Gervais, J. Dairy Sci., American Dairy Science Association, 2017