معیارهای اقتصادی خوراک گاو شیری چیست؟

یکی از مواردی که دامداران در خصوص خوراک گاو شیری با آن درگیر هستند، بحث معیارهای اقتصادی خوراک گاو شیری است. هزینه های خوراک بیشترین هزینه ها را به دامپروران تحمیل می کنند که معمولا بیش از 50 درصد کل هزینه ها را شامل می شوند. در شرایط کنونی، دامداران و متخصصان تغذیه به دنبال فرصت هایی در جهت کاهش هزینه خوراک گاو (و نیز هزینه خوراک گاو شیری) و بهبود بازده خوراک گاو هستند. ولی واقعا چه معیارهای اقتصادی برای کمک به تصمیم گیری آنها برای خوراک گاو شیری مفید هستند؟

آیا فقط IOFC ما را به بهترین نتیجه در مورد تصمیم گیری در مورد کم کردن هزینه ها و یا حذف مواد خوراکی از جیره کمک خواهد کرد؟ آیا این معیار کافی است؟

فرض کنید که متخصص جیره به شما 2 جیره برای دو سطح تولید پیشنهاد دهد (جدول 1). کدام یک را شما انتخاب می کنید؟ خوب، اگر فقط به هزینه تولید به ازای هر روز یا هزینه خوراک گاو به ازای 45 کیلو شیر تولیدی نگاه کنیم، شماره 1 ارزانتر می باشد. اما از آنجایی که انتخاب دوم 5/4 کیلو شیر بیشتری تولید می کند، درآمد نسبت به هزینه خوراک (IOFC) در واقع 0/39 دلار به ازای هر گاو در روز از انتخاب اول بیشتر است، حتی با همین قیمت های پایین شیر. از این مثال مشخص می شود که معیارهایی نظیر «هزینه به ازای 45 کیلو شیر تولیدی» ممکن است مفید نباشند و گمراه کننده باشند. یکی از بزرگترین مشکلات این معیار این است که این معیار، ارزش شیر را نادیده می گیرد. معمولا تولید شیر با ارزش تر (یعنی ترکیبات شیر بیشتر یا SCC پایین تر)  هزینه خوراک گاو شیری بیشتری در پی دارد. بنابراین، مقایسه هزینه خوراک گاو شیری به ازای هر 45 کیلو شیر بین گله های مختلف با سطوح مختلف چربی و پروتئین یا کیفیت شیر کار درستی نیست.

جدول 1: متخصص تغذیه دو جیره به شما می دهد با 2 سطح مختلف تولید. کدامیک را انتخاب می کنید.

آیا IOFC بهترین معیار است؟

حتی با اینکه IOFC معیار خوبی برای اندازه گیری اثر تصمیمات مربوط به خوراک دادن است، ولی محدودیت هایی نیز دارد. اول از همه اینکه این معادله تغییرات ایجاد شده در ترکیبات شیر را در نظر نمی گیرد، و این در حالی است که ما می دانیم چربی و پروتئین اثر زیادی بر روی اقتصاد قیمت شیر (معیارهای اقتصادی گاو شیری) دارند. دوم اینکه این معیار ممکن است برای نظارت تغییرات انجام شده در طول زمان مناسب نباشد. اگر IOFC بهبود یابد، آیا این بدین معنی است که عملکرد گله بهبود پیدا کرده، یا خیلی ساده قیمت شیر بالاتر بوده یا قیمت اقلام خوراک گاو کاهش یافته است؟ پاداش های دریافتی در مورد پول شیر با کیفیت در این معادله در نظر گرفته نمی شود.

بیایید به یک مثال دیگر نگاهی بیندازیم که گله ای با رکورد 32/3 کیلو شیر و چربی شیر 3/95% و پروتئین 3/26% را با گله ای با رکورد 36/4 و چربی شیر 3/4% و پروتئین 2/9 مقایسه می کند. کدام بهتر است؟ این مثال خیلی ساده و سر راست نیست. مشاور گله ای به نام دکتر Greg Bethard معیاری به نام شیر تصحیح شده بر اساس پول (Money corrected milk; MCM) ایجاد کرده است، که معیاری است بر اساس پول گرفته شده به ازای عملکرد تولیدی دام. این معیار ارزش اقتصادی ترکیبات شیر و اثر دریافتی پول شیر (معیارهای اقتصادی خوراک گاو شیری) را در نظر می گیرد. بسته به قیمت شیر و ترکیبات شیر، دو گله بالا ممکن است MCM یکسانی داشته باشند.

به علاوه، شما می توانید از وب سایت milkpay.com برای ارزیابی شیر تصحیح شده بر اساس درآمد استفاده کنید. در زیر مثالی آورده شده است که به شما کمک می کند تغییرات درآمد حاصل از شیر را بر اساس تصحیحات تولید شیر یا تولید ترکیبات شیر یا معیارهای اقتصادی خوراک گاو شیری بر اساس هزینه خوراک گاو شیری ارزیابی کنید.

مطابق با milkpay.com ، یک افزایش 0/4 در درصد چربی شیر به این گله 500 راس دوشا کمک خواهد کرد تا درآمد خود را به اندازه 149596 دلار در سال افزایش دهد. اگر این دامدار مجبور باشد که 0/2 دلار به ازای هر راس در روز هزینه خوراک را برای نائل شدن به این هدف افزایش دهد، بازهم درآمد خالص اضافی به اندازه 113096 دلار در سال خواهد داشت. این محاسبات بر مبنای قیمت شیر بر اساس دلار است.