بلاگ

مقدمه

اسهال در گوساله‌های تازه‌متولد شده یکی از مهم‌ترین دلایل مرگ‌ومیر و کاهش رشد است. این بیماری علاوه بر خسارت اقتصادی، هزینه‌های درمانی سنگینی به صنعت گاوداری تحمیل می‌کند. معمولاً اسهال تا حدود دو هفته پس از تولد رخ می‌دهد و سلامت روده را به شدت تحت تأثیر قرار می‌دهد.

نقش میکروبیوتای روده

فلور روده در گوساله‌ها مسئول تجزیه مواد غذایی، تولید ویتامین‌ها، تنظیم سیستم ایمنی و محافظت در برابر پاتوژن‌هاست. هرگونه اختلال در این میکروبیوتا می‌تواند زمینه‌ساز بیماری‌های گوارشی شود. استفاده از پروبیوتیک‌ها به‌عنوان یک راهکار طبیعی، می‌تواند تعادل میکروبی را بازگرداند و از بروز اسهال جلوگیری کند.

طراحی مطالعه

در یک پژوهش علمی، ۴۰ گوساله هلشتاین تازه‌متولد شده به‌طور تصادفی در چهار گروه قرار گرفتند:

• LS: باکتری‌های اسید لاکتیک + مخمر
• L: فقط باکتری‌های اسید لاکتیک
• S: فقط مخمر
• D: گروه کنترل بدون پروبیوتیک

پروبیوتیک‌ها شامل مخمرهای Saccharomyces cerevisiae و Kluyveromyces marxianus و باکتری‌های اسید لاکتیک (Lactococcus lactis، Pediococcus pentosaceus و Lactobacillus plantarum) بودند. این ترکیبات به مدت ۱۵ روز به گوساله‌ها داده شدند و نمونه‌های مدفوع با روش توالی‌یابی 16S rRNA بررسی شد.

نتایج کلیدی

• کاهش نرخ اسهال: در گروه کنترل ۳۹٪، در حالی‌که در گروه‌های پروبیوتیک این میزان به ۲۲–۲۸٪ رسید.
• افزایش غنای میکروبی: گروه LS بالاترین شاخص‌های غنای میکروبی (Chao1 و ACE) را داشت.
• بهبود رشد: وزن نهایی گوساله‌های دریافت‌کننده پروبیوتیک بیشتر از گروه کنترل بود.
• ترکیب میکروبی مفیدتر: افزایش Bifidobacterium در گروه LS و کاهش Faecalibacterium در گروه کنترل.

جمع‌بندی

این مطالعه نشان داد که مصرف پروبیوتیک‌های ترکیبی (مخمر + باکتری‌های اسید لاکتیک):

• غنای میکروبیوتای روده را افزایش می‌دهد.
• نرخ اسهال را کاهش می‌دهد.
• سلامت روده و رشد گوساله‌ها را بهبود می‌بخشد.

بنابراین، استفاده از پروبیوتیک‌ها می‌تواند یک راهکار مؤثر و پایدار برای صنعت گاوداری باشد و به کاهش خسارت‌های اقتصادی ناشی از بیماری‌های گوارشی کمک کند.

Liu, B., Wang, C., Huasai, S., Han, A., Zhang, J., He, L., & Aorigele, C. (2022). Compound probiotics improve the diarrhea rate and intestinal microbiota of newborn calves. Animals, 12(3), 322.