™CholiPEARL منبع کولین پوشش‌دار برای نشخوارکنندگان
™CholiPEARL نوعی کولین پوشش‌دار است که با استفاده از فناوری اختصاصی انکپسولاسیون انجمادی پاششی توسط شرکت Kemin تولید می‌شود. فرآیند انجماد پاششی منجر به حفظ کولین از تجزیه میکروبی شکمبه می‌شود و در عین حال حداکثر آزادسازی و جذب بهتر (90 درصد) را در روده کوچک تضمین می‌کند. بنابراین، ™CholiPEARL یک منبع مؤثر کولین برای حیوانات نشخوارکننده است.
نقش کولین در بهبود عملکرد کبد گاوهای شیری
کولین یک ماده مغذی ضروری است که به سلامت و عملکرد مطلوب حیوانات کمک می‌کند. یکی از نقش‌های اصلی آن سنتز فسفاتیدیل کولین است که جزء ضروری غشای سلولی می‌باشد. در کبد، فسفاتیدیل کولین نیز برای تولید مولکول‌هایی به نام لیپوپروتئین‌های با چگالی بسیار کم (VLDL) مورد نیاز است. VLDL مولکول‌های مهمی هستند که از طریق آن‌ها چربی از کبد خارج می‌شود.
تجمع چربی در کبد برای گاو شیری تهدید است، زیرا ظرفیت کبد را برای متابولیسم کافی پروتئین (سم‌زدایی آمونیاک)، کربوهیدرات (گلوکونئوژنز) و چربی کاهش می‌دهد.
کولین همچنین منبع گروه‌های متیل است که در واکنش‌های ترانس متیلاسیون در بافت‌ها مهم هستند. برخی از این واکنش‌ها در متابولیسم انرژی و پروتئین نقش دارند. بنابراین کولین نقش مهمی در متابولیسم انرژی در گاوهای شیری دارد. بنابراین، سطح ناکافی جیره غذایی ممکن است تولید شیر را محدود کرده و بر سلامت گاوهای شیری تأثیر بگذارد. مکمل گاوها با کولین (به شکل عبوری از شکمبه) با بهبود سلامت و عملکرد تولید همراه است. این امر به ویژه در گاوهای شیری در دوره انتقال، زمانی که فراهمی انرژی اغلب محدود است و گاوها به دلیل تعادل منفی انرژی تحت استرس هستند، اهمیت دارد. در این شرایط، چربی‌های بدن به عنوان اسیدهای چرب غیر استریفیه (NEFA) بسیج می‌شوند تا انرژی کافی برای بدن تأمین کنند.
NEFA باید مستقیماً به انرژی متابولیزه شود و یا در کبد به VLDL تبدیل شود. سپس VLDL به عنوان منبع انرژی توسط بافت‌های مختلف بدن استفاده می‌شود یا برای بهبود محتوای چربی شیر در شیر ترشح می‌شود. مکمل کولین می‌تواند به حفظ سلامت کبد کمک کند (شکل 1A). این درصورتی ممکن است که NEFA در گردش به اندازه کافی به انرژی و یا VLDL متابولیزه و از تجمع چربی در کبد جلوگیری شود (شکل 1B). ناتوانی کبد در عملکرد صحیح می‌تواند منجر به کتوز و سایر اختلالات متابولیکی، باروری پایین، تولید کم و کاهش تولید شود.
کولین عبوری از شکمبه در نشخوارکنندگان
مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند، کولینی که به‌طور طبیعی در خوراک‌ها یا به‌عنوان منابع کولین محافظت‌نشده وجود دارد، به آسانی توسط میکروب‌های شکمبه تجزیه می‌شود (شکل 2).
در چندین مطالعه مشاهده شده است که مکمل کولین پوشش‌دار تولید شیر را بهبود می‌بخشد و به عملکرد کبد کمک می‌کند. افزایش تأمین کولین در روده تولید شیر را در گاوهای شیرده تقریباً 7 درصد نسبت به گروه شاهد بهبود می‌بخشد.
یکی از نقش‌های اصلی کولین سنتز فسفاتیدیل کولین است که جزء ضروری غشای سلولی است. علاوه بر این، این فسفاتیدیل کولین برای سنتز و ترشح مولکول‌های معروف به لیپوپروتئین های با چگالی بسیار کم (VLDL) در کبد مورد نیاز است. VLDL مولکول‌های مهمی هستند که برای جلوگیری از تجمع چربی در کبد ضروری هستند. بنابراین وضعیت کولین یک عامل کلیدی در کاهش شدت و بروز کبد چرب است و در گاوهای شیری دوره انتقال کاربرد دارد.
چه زمانی باید کولین پوشش‌دار استفاده شود؟
در طول دوره انتقال، گاوهای شیری به دلیل تعادل منفی انرژی تحت استرس هستند. در نتیجه، چربی‌های بدن برای تأمین انرژی کافی به بدن بسیج می‌شوند. چربی‌های بدن باید در کبد به VLDL تبدیل شوند تا به عنوان منبع انرژی توسط بافت‌های مختلف بدن مورد استفاده قرار گیرند.
با توجه به نقش کولین در ترشح VLDL، دوره مصرف برای استفاده از کولین پوشش‌دار در شکمبه در طول دوره انتقال 3 هفته قبل تا 3 ماه پس از زایمان توصیه می‌شود.
™CholiPEARL قبل و بعد از زایمان به ترتیب 50-28 گرم در گاو در روز توصیه می‌شود.
™CholiPEARL یک محصول ارزشمند برای تأمین کولین پوشش دار برای نشخوراکنندگان است. این محصول با عیور از شکمبه، کولین را از تجزیه میکروبی حفظ کرده و پس از ورود به روزده، محتویات خود را آزاد می‌کند. ™CholiPEARL با فرایندکپسولاسیون انجمادی پاششی توسط شرکت Kemin تولید شد. حائز اهمیت است که راندمان جذب آن بیش از 90 درصد می‌باشد.
ترجمه : سحر کریمی | دکتری تخصصی تغذیه دام
