بلاگ

دو چالش اصلی در مدیریت سیلو

در فرآیند تهیه و استفاده از سیلو، دو مشکل اساسی وجود دارد:

• دستیابی سریع و پایدار به pH پایین
• جلوگیری از فساد هوازی (افزایش حرارت و کپک‌زدگی)، به‌ویژه هنگام مصرف سیلو

انواع مشکلات رایج در سیلو و راهکارهای مقابله

بر اساس نوع ماده اولیه، می‌توان با انتخاب افزودنی مناسب، تخمیر مؤثر و پایداری هوازی را تضمین کرد.

مشکلات رایج شامل موارد زیر هستند:

• علوفه با ماده خشک کم و حبوبات: در این محصولات به دلیل رطوبت بالا و محتوای پروتئینی، تخمیر آهسته یا ناقص ممکن است رخ دهد.
• علوفه با ماده خشک بالا، ذرت و غلات کامل: در این محصولات، پایداری هوازی به دلیل ماده خشک بیشتر و میزان قند بالا به چالش کشیده می‌شود.

راه‌حل‌های پیشنهادی: مواد تلقیحی و افزودنی‌های شیمیایی

برای مقابله با مشکلات بالا، استفاده از افزودنی‌های زیر توصیه می‌شود:

• برای تخمیر اولیه:  مواد تلقیحی حاوی باکتری‌های اسید لاکتیک هموفرمنتاتیو مانند Lactobacillus plantarum گزینه‌ای مؤثر هستند؛ زیرا تخمیر سریع و کاهش pH را به‌طور مؤثر فراهم می‌کنند. در کنار آن، استفاده از محصولات اسیدی نیز می‌تواند کاهش مستقیم pH را رقم بزند.
• برای پایداری هوازی: مواد تلقیحی‌ هتروفرمنتاتیو مانند Lactobacillus buchneri با تبدیل اسید لاکتیک به اسید استیک ضدقارچ، تخمیر ثانویه انجام داده و رشد قارچ‌ها را محدود می‌کنند. همچنین، افزودنی‌های شیمیایی بر پایه سوربات، پروپیونات یا بنزوات نقش مؤثری در حفظ کیفیت سیلو ایفا می‌کنند.

تأثیر افزودنی‌ها بر عملکرد حیوان

افزودنی‌های هموفرمنتاتیو حتی در شرایطی که سیلو تخمیر مناسبی داشته باشد، می‌توانند عملکرد دام را بهبود دهند. این در حالی است که تأثیر افزودنی‌های شیمیایی معمولاً زمانی مشخص می‌شود که تخمیر اولیه ناقص بوده باشد.

افزایش پایداری هوازی باعث حفظ طعم، جلوگیری از کاهش ارزش غذایی، و محدود کردن تولید مایکوتوکسین‌ها توسط کپک‌ها می‌شود. این امر مستقیماً بر عملکرد، سلامت و باروری دام تأثیرگذار است.

سحر کریمی/ دکتری تخصصی تغذیه دام